Es müssen nicht zwingend tierische Proteine sein – viele vegane Naturprodukte versorgen uns mit hochwertigem Eiweiß!
So gut wie alle pflanzlichen Lebensmittel enthalten Eiweiß. Aber welche veganen Proteinquellen sind die besten? movival gibt Ihnen einen kleinen Überblick über einige vegane und eiweißhaltige Lebensmittel, die durch Ihren hohen Eiweißgehalt punkten.
Sojaprodukte wie Tofu oder Tempeh bieten – am besten kombiniert mit Kohlenhydraten – die optimale Eiweißquelle als Fleischersatz und sind durch ihre cholesterinsenkende Wirkung auch noch gut für Herz und Kreislauf.
Hülsenfrüchte wie Linsen, Erbsen und Bohnen sind eine wahre Proteinbombe! Sie enthalten nicht nur viele Proteine sondern auch viele Nährstoffe wie Magnesium und sind daher eine extrem gesunde und abwechslungsreiche Fleischalternative.
Nüsse – angeführt von den Erdnüssen – versorgen uns mit jeder Menge wertvoller Nährstoffe und Proteinen. Allerdings bitte pur. Fettgebacken oder geröstet werden sie schnell zur Kalorienbombe.
Mit extrem hohem Eiweißgehalt kann die Lupine aufwarten. Es gibt sie als Mehl oder als ganzer Samen. Auf dem Markt gibt es mittlerweile viele Fleischersatzprodukte auf Lupinenbasis.
Kichererbsen sind Alleskönner – und dazu auch noch gesunde Nährstoffbomben. Sie sind kalorienarm aber voll mit Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten.
Haferflocken sind eine tolle vegane Eiweißquelle zum Frühstück! Sie machen lange satt und geben gleichzeitig langfristig Energie und sind damit hervorragende Energielieferanten für Sportler.
Also worauf warten? Mit einem Chili sin Carne aus Linsen und Kidneybohnen lässt sich sehr schmackhaft ein Fleischgericht ersetzen und man bekommt einen regelrechten Proteinbooster! Guten Appetit!